Chocolate Cotton Cake

Cake ini beneran empyuk deh, apalagi dengan diberi topping coklat, nyam nyam... enyaak....



Bahan (1/3 resep) :
60 gr margarin
50 gr terigu protein rendah
15 gr cocoa powder
75 gr susu cair
5 kuning telur, kocok lepas
115 gr gula pasir
5 putih telur
2.5 gr cream of tar tar

Cara Membuat :
1. Lelehkan margarin, angkat, lalu masukan terigu dan cocoa yang sudah diayak, aduk rata.
2. Panaskan susu cair, campur dengan kuning telur, aduk rata lalu gabung dengan adonan terigu. Aduk rata hingga licin, sisihkan (jaga agar tetap hangat)
3. Kocok putih telur sampai mengembang, masukkan gula dan cram of tar tar, kocok soft peak (putih telur kaku dan masih berekor bila mixer diangkat)
4. Ambil sedikit adonan putih telur, campur dengan terigu, aduk rata
5. Masukan adonan terigu dalam putih telur, aduk rata secara cepat
6. Tuang dalam 2 bh loyang 20x20x4 yang hanya dialas kertas roti saja.
7. Panggang kurang lebih 25-35 menit dengan suhu 160 derajat Celcius
8. Finishing oles dengan ganache.